Еда - это также удовольствие, об сообществе, о семье и духовности, о наших отношениях с миром природы и о выражении нашей идентичности. Пока люди вместе питались, питание было столько же в культуре, сколько и о биологии.
Вплоть до запрета, яблоко, выращенное в Америке, было гораздо реже съедено, чем заканчиваться в бочке сидра. («Жесткий» сидр-это термин двадцатого века, избыточный до этого, поскольку практически весь сидр был трудным, пока современное охлаждение не позволило людям сохранить сладкий сидр сладким.)
Человек по определению является первым и первичным сорняком. Сорняки не другие. Сорняки это мы.
Кукуруза - это эффективный способ вывести энергетические калории с земли, а соевые бобы - эффективный способ вытащить белок с земли, поэтому мы разработали пищевую систему, которая производит много дешевой кукурузы и соевых бобов, что приводит к множеству дешевых фаст -фуд Полем
Более важно, чтобы вы едили овощи, даже если они обычные - я говорю о вашем здоровье - тогда вы дождитесь, пока вы не сможете позволить себе органическую, или вы сможете найти органическую.
Когда мы ошибаемся, что мы можем знать, чтобы знать, что нужно знать, здоровое понимание своего невежества перед лицом таинства, подобной плодовитости почвы, уступает гордости, что мы можем относиться к природе как к машине. После того, как этот прыжок был сделан, один вход следует за другим, так что, когда синтетический азот, получаемый для растений, делает их более привлекательными для насекомых и уязвимыми для болезней, как мы обнаружили, фермер обращается к химическим пестицидам, чтобы исправить свою сломанную машину.
В то же время многие люди, кажется, стремятся распространить круг нашего морального рассмотрения животным, на наших фабричных фермах и лабораториях мы наносим больше страданий на большее количество животных, чем в любое время в истории.
У всех нас разные приоритеты. Там нет единого набора этических правил.
Исследования показывают, что органически выращиваемые культуры производят больше вещей (аскорбиновая кислота, ликопены, ресвератрол, флавонолы в целом и т. Д.), Которые необходимы нашим телам, а также имеют менее токсичный остаток. Наука все еще догоняет это. J. Agric. Еда. Химический Тол. 51, нет. 5, 2003.
Это было загадкой для меня и разочарование, почему разговор о реформе здравоохранения не обратил больше внимания к предмету пищи.
Правило № 12: Покупайте периферию супермаркета и держитесь подальше от середины.
Корреляция между бедностью и ожирением может быть связана с сельскохозяйственной политикой и субсидиями.
Чем дольше я рассмотрел эти вопросы, американскую диету и кризис общественного здравоохранения, с которым мы сталкиваемся из -за этой диеты, тем больше я пришел к выводу, что коллапс приготовления пищи является большой частью проблемы.
Без его мечтаний самостоятельно склоняется к размеру и форме оценки других
... В западной диете много денег. Чем больше вы обрабатываете любую еду, тем более прибыльным становится. Индустрия здравоохранения зарабатывает больше денег на лечение хронических заболеваний (которые составляют три четверти из 2 триллионов долларов плюс мы проводим каждый год на здравоохранение в этой стране), чем их предотвращение.
Приготовление пищи для себя-единственный верный способ вернуть контроль над своим рационом у ученых и кухонных комбайнов и гарантировать, что вы едите настоящую пищу, а не съедобные пищевые вещества, с их нездоровыми маслами, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и избыток соли.
Это действительно важно для вашего здоровья, потому что вы никогда не будете использовать столько соли, жира и сахара, сколько корпорация будет использовать для вас.
Корпоратизация чего -то столь же основного и интимного, как еда, для многих из нас сегодня является хорошим местом для проведения линии.
Мы должны показать людям, какова мир, чтобы дать им инструменты, необходимые им для принятия правильных решений в качестве граждан или потребителей. В зависимости от того, каковы ваши ценности - окружающая среда, ваше здоровье, благополучие животных - ответы будут разными для каждого человека.
Семена обладают способностью сохранять виды, улучшать культурное и генетическое разнообразие, противостоять экономической монополии и проверить продвижение соответствия во всех ее многочисленных фронтах.
Я думаю, что с этой идеей происходит какое -то промывание мозгов, что у нас больше нет времени готовить. Мы заставили кулинарию казаться намного сложнее, чем есть, и отчасти это происходит из-за просмотра кулинарных шоу по телевизору, мы превратили кулинарию в зрительном спорте. ... мы с женой работаем, и мы можем получить очень хороший ужин на столе через полчаса. Нам не потребуется меньше времени, чтобы поехать в розетку и заказ быстрого питания, сесть и автобус наш стол.
Там нет жертвы в пищу хорошо, нет жертвы в удовольствии. Напротив, самая изысканная еда на самом деле самая вкусная.
Но это задача - изменить систему больше, чем вас меняет.
Дизайн в природе - это всего лишь объединение несчастных случаев, отбрасываемое естественным отбором, пока результат не станет настолько красивым или эффективным, что кажется чудом цели.
[Правительство] Регламент является несовершенной заменой подотчетности и доверия, встроенным на рынок, на котором производители продуктов питания встречаются с взглядом едоков и наоборот.
