Американские фермеры производили на 600 калорий на человека в день в 2000 году, чем в 1980 году. Но некоторые калории стали дешевле, чем другие: с 1980 года цена подсластителей и добавленные жиры (большинство из них получали, соответственно, из субсидированных кукурузы и субсидированных соевых бобов ), упал на 20 процентов, а цена на свежие фрукты и овощи увеличилась на 40 процентов.
Ешьте только до 4/5. Древний японский запрет.
Общая еда повышает еду от механического процесса разжигания тела до ритуала семьи и общины, от простой биологии животных до акта культуры.
В 2008 году, год предполагаемого «продовольственного кризиса», мы вырастили достаточно еды, чтобы накормить 11 миллиардов человек. Однако большинство из них не ели как еда.
Ешьте с сознанием. Когда вы едите с сознанием, и вы знаете, что вы едите, и вы едите это в полном понимании того, что это такое, это чрезвычайно удовлетворяет.
Люди в медленной еде понимают, что еда - это экологическая проблема.
В большинстве случаев вредители и болезнь - это просто природный способ сказать фермеру, что он делает что -то не так.
Любой пищевой продукт, который чувствует себя вынужденным рассказать вам, что его естественно, по всей вероятности, нет.
Ибо нам больше не нужно напоминать о том, что, однако мы решили кормить себя, мы едим по милости природы, а не в отрасли, и то, что мы едим, никогда не является чем -то более или меньшим, чем тело мира.
Короткая, несчастная жизнь руля с кукурузой представляет собой окончательный триумф промышленного мышления по поводу логики эволюции.
Вся проблема промышленного сельского хозяйства - класть все ваши яйца в одну корзину. Нам нужно диверсифицировать наши пищевые цепочки, а также наши поля, чтобы, когда некоторые из них терпят неудачу, мы все равно могли есть.
Я имею в виду, что мы действительно вносим квантовые изменения в нашей связи с миром растений с генетической модификацией.
Хотя это правда, что многие люди просто не могут позволить себе заплатить больше за еду, либо в деньгах, либо и то, и другое, многие из нас могут. В конце концов, всего лишь в последнее десятилетие или два мы каким -то образом нашли время в день, чтобы потратить несколько часов в Интернете и деньги в бюджете не только для оплаты широкополосного обслуживания, но и покрыть второй телефон и Новый ежемесячный счет за телевидение, ранее бесплатное. Для большинства американцев тратить больше на лучшую еду - это невыполненная способность, чем приоритет. с.187
Первоначально, атомы углерода, из которого мы делали, плавали в воздухе, часть молекулы углекислого газа. Единственный способ рекрутировать эти атомы углерода для молекул, необходимых для поддержки жизни-углеводы, аминокислоты, белки и липиды-с помощью фотосинтеза. Используя солнечный свет в качестве катализатора, зеленые клетки растений сочетают в себе атомы углерода, взятые из воздуха с водой и элементами, взятыми из почвы, образуя простые органические соединения, которые стоят у основания каждой пищевой цепи. Это больше, чем фигура речи, чтобы сказать, что растения создают жизнь из воздуха.
Наука о питании - это то, где операция была в 1650 году, вы знаете, действительно интересно и многообещающе, но вы бы уже не работали? Я так не думаю.
Растущее и все более влиятельное движение философов, этиков, профессоров и активистов, убедившись, что великая моральная борьба нашего времени будет за права животных.
Садовник культивирует дикость, но он делает это тщательно и уважительно, в полном признании своей тайны.
Справедливость заставляет вас - даже когда вы пишете произведение, очень критичное, скажем, генетически модифицированную пищу, как я и сделал - чтобы убедиться, что вы представляете другую сторону как широко и точно, насколько это возможно.
Это, для многих людей, это то, что наиболее оскорбительно в охоте на некоторых, отвратительно: что это поощряет или позволяет нам не только убивать, но и получать определенное удовольствие от убийства
В прошлом столетии стало намного сложнее сказать, где сад оставляет и начинается чистая природа.
Я сделал неожиданное, но счастливое открытие, что ответ на несколько вопросов, которые больше всего меня занимали, был на самом деле одним и тем же: повар.
Каждая крупная продовольственная компания теперь имеет органическое подразделение. Там больше капитала входит в органическое сельское хозяйство, чем когда -либо прежде.
Окружающая среда не только вокруг вас, она проходит через вас.
То, что Советский Союз был для идеологии марксизма, кампания с низким содержанием жиров заключается в идеологии высшего тестирования диетологии и, как сейчас станет ясно, его самый ужасный провал.
Органические Oreos не являются здоровой пищей. Когда Coca-Cola начнет продавать органическую колу, как это, безусловно, наверняка, возможно, нанесет удар по окружающей среде, но не для нашего здоровья. Большинство потребителей автоматически предполагают, что слово «органический» является синомимом со здоровьем, но оно не имеет значения для вашего метаболизма инсулина, если кукурузный сироп с высоким содержанием фруктузы в вашей соде является органичным.
