Ешьте продукты, приготовленные из ингредиентов, которые вы можете представить в их сыром состоянии или выращивать природу.
Сад предполагает, что может быть место, где мы можем встретить природу на полпути.
Дома я подаю такую еду, как я знаю историю.
Интересно, что я узнал, что если вы действительно обеспокоены своим здоровьем, лучшими решениями для вашего здоровья оказываются лучшими решениями для фермеров и лучшими решениями для окружающей среды, и что там нет противоречия.
Настоящая еда не рекламируется.
Все аргументы о питании на самом деле о том, в чем проблема, ингредиент в западной диете. Это толстый? Это отсутствие клетчатки? Это изысканные углеводы? Но нам не нужно об этом беспокоиться. Мы просто должны попытаться выйти из этой диеты до такой степени, что мы можем.
Перестань есть, прежде чем ты заполнишь.
Представьте себе на мгновение, если мы еще раз знали, строго, конечно, эти несколько ничем не примечательных вещей: что мы едим. Откуда это пришло. Как он нашел свой путь к нашему столу. И что, в истинном бухгалтерском учете, это действительно стоит.
... Забыть в значительной степени недооценена как умственная операция.
Сама соя - это заметно неблагоприятная основная продукта для штапеле; Он содержит целый ассортимент «антинутриентов» - соединений, которые на самом деле блокируют поглощение витаминов и минералов организма, мешают гормональной системе и не позволяют организму разбивать белки самой сои.
Фермы производят гораздо больше, чем еда; Они также производят своего рода ландшафт и своего рода сообщество.
... То, как мы едим, представляет собой наше самое глубокое взаимодействие с миром природы. Ежедневно, наше питание превращает природу в культуру, превращая тело мира в наши тела и умы.
Человеческое животное адаптировано и, по -видимому, может процветать на необычайном диапазоне различных диет, но западная диета, однако вы ее определяете, не кажется одной из них.
Мы сразу же проблема и единственное возможное решение проблемы.
Он показал слова шоколадный торт группе американцев и записал их слова. Вина была лучшим ответом. Если это поражает вас как неожиданного, рассмотрите реакцию французских едоков на то же время: празднование.
Встряхните руку, которая питает вас.
Газон - это природа под тоталитарным правлением.
Наша изобретательность в кормлении себя потрясающей, но в различных моментах наши технологии вступают в конфликт с способами ведения дела природы, например, когда мы стремимся максимизировать эффективность за счет посадки культур или выращивания животных в обширных монокультурах. Это то, что природа никогда не делает, всегда и по уважительным причинам практикует разнообразие. Большое многие проблемы со здоровьем и окружающей средой, созданные нашей пищевой системой, обязаны нашими попытками упростить сложности природы, как в растущих, так и в конце пищевой цепи.
Единственный величайший урок, который преподает сад, заключается в том, что наше отношение к планете не должно быть нулевой суммой, и что до тех пор, пока солнце все еще сияет, и люди все еще могут планировать и посадить, думать и делать, мы можем, если мы удосужились попробовать , найдите способы обеспечить для себя, не уменьшая мир.
Это просто совпадение, что, поскольку часть нашего дохода, потраченного на еду, снизилась, расходы на здравоохранение выросли? В 1960 году американцы потратили 17,5 процента своего дохода на продовольствие и 5,2 процента национального дохода на здравоохранение. С тех пор эти цифры перевернулись: расходы на еду упали до 9,9 процента, в то время как расходы на уход за Хитом выросли до 16 процентов национального дохода. Я должен подумать, что, потратив немного больше на более здоровую пищу, мы могли бы сократить количество, которое мы должны потратить на уход за Хитом.
Вы можете не думать, что едите много кукурузы и соевых бобов, но вы делаете: 75 процентов растительных масел в вашем рационе поступают из сои (представляя 20 процентов ваших ежедневных калорий) и более половины подсластителей, которые вы потребляете, поступают из кукурузы (представляя около 10 человек ежедневных калорий).
Потратьте столько времени, наслаждаясь едой, как потребовалось, чтобы подготовить ее
Одна из проблем заключается в том, что правительство США поддерживает нездоровую пищу и очень мало для поддержки здоровой пищи. Я имею в виду, мы субсидируем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Мы субсидируем гидрогенизированное кукурузное масло. Мы не субсидируем органическую пищу. Мы субсидируем четыре культуры, которые являются строительными блоками фаст -фуда. И вы также должны работать над доступом. У нас есть пищевые пустыни в наших городах. Мы знаем, что расстояние, которое вы живете от поставщика свежих продуктов, является одним из лучших предикторов вашего здоровья.
Еда состоит не только в кучах химических веществ; Это также включает в себя набор социальных и экологических отношений, возвращающихся на землю и наружу к другим людям.
Очень просто, мы субсидируем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в этой стране, но не морковь. В то время как генеральный хирург поднимает тревогу по поводу эпидемии ожирения, президент подписывает счета на фермах, предназначенные для того, чтобы сохранить реку дешевой кукурузы, гарантируя, что самые дешевые калории в супермаркете будут по -прежнему быть самыми нездоровыми.
