Еда - это не просто топливо. Еда - это семья, еда - это общество, еда - это личность. И мы питаем все эти вещи, когда едем хорошо.
Фермы производят гораздо больше, чем еда; Они также производят своего рода ландшафт и своего рода сообщество.
Общая еда повышает еду от механического процесса разжигания тела до ритуала семьи и общины, от простой биологии животных до акта культуры.
Еда - это также удовольствие, об сообществе, о семье и духовности, о наших отношениях с миром природы и о выражении нашей идентичности. Пока люди вместе питались, питание было столько же в культуре, сколько и о биологии.
Теперь следует рассматривать здоровье человека как коллективную собственность микробиоты, связанной с человеком, как одна группа исследователей недавно завершилась в знаменитой обзорной статье о микробной экологии, то есть как функция сообщества, а не индивидуума.
