Приготовление пищи - это как рисование или написание песни. Точно так же, как есть только так много нот или цветов, есть только так много вкусов - это то, как вы объединяете их, выделяет вас.
Когда вы сделали столько ошибок, сколько у меня, тогда вы можете быть так же хороши, как и я.
Только вы можете судить свою жизнь. Вы должны оправдать свои собственные ожидания.
Для меня кулинария - это выражение земли, где вы находитесь, и культура этого места.
Для меня самолет - отличное место для диеты.
Шеф -повар - это смесь, может быть, мастерства и ремесла. Вы должны научиться ремеслу, чтобы добраться туда.
Я узнал больше в одном ресторане, который не работал, чем из всех, кто был успехами.
Единственный способ научить людей, как по -настоящему сделать это и сделать это правильно, - это получить эти ингредиенты и кухонные инструменты перед ними и в их руках.
Хорошим шеф -поваром должен быть менеджер, бизнесмен и отличный повар. Выйти замуж за все три иногда сложно.
Вы можете съесть омлет в полночь, в обеденное время, весь день. Это идеально подходит для каждого случая.
Большинство приправы основаны на семейных традициях.
Рестораны похожи на детей: может быть, это весело, но тогда у вас есть их хорошо и плохо. Вам придется поднять их, и если что -то пойдет не так, когда им 30 лет, они все равно будут вашим маленьким мальчиком.
Самое важное для меня - это действительно купить лучший ингредиент.
Еда могла вкусно; Однако, если вы представляете тарелку с несчастийкой пищей ... вы бы действительно спросили себя о том, следует ли вы ее есть.
Мне нравятся японские ножи, мне нравятся французские ножи. Что бы ни было четко.
Подготовьте вещи заранее, чтобы вам не пришлось готовить все в последний момент.
Для меня я не ожидаю, что каждый раз, когда я ужинаю, буду по -настоящему удивительную еду. Хорошая еда со своими близкими - это то, что делает опыт.
Так приятно поговорить с кем -то, у кого есть страсть к еде и семье.
Я хочу научить [людей] секрет великой визуальной презентации. Ваш желудок сначала видит еду, и я хочу помочь им соответствовать профилям вкуса пищи с эстетикой всего.
Многие повара традиционны и делают это очень хорошо. Но самые успешные - те, кто меняет вещи. Вот почему кто -то вроде Хестона Блюменталя - гений.
Я думаю, что время официальных обедов закончилось.
Что мне не нравится, так это завтрак по утрам. У меня есть двойной капучино, но нет еды.
Когда вы встречаете кого -то, спросите о том, что у них есть хобби, а не то, что они делают. Люди всегда спрашивают меня о приготовлении пищи, но я предпочитаю говорить о теннисе или боксе.
Я думаю, что действительно важно продолжать оставаться мотивированным.
Одна из вещей, которые я нашел сейчас, не только для телевидения, но и в ресторане, это то, что у вас много тревожных поваров, которые знают, как готовить двадцать рецептов, но у них нет хорошей основы для других вещей Полем
