Готовить чаще. Не учиться; просто готовь.
Японские повара считают, что наша душа входит в наши ножи, как только мы начинаем их использовать. Вы бы не поставили свою душу в посудомоечную машину!
Кухня без ножа не кухня.
Нет правил. Не бойтесь делать все, что вы хотите. Приготовление пищи не должно иметь правил. Мне это не нравится.
Я не боец, но, на мой взгляд, я сражаюсь каждый день. 'Что нового? Что я делаю? Я сражаюсь. Моя душа - самурай. Мои корни не самураи, но моя душа.
Многие люди думают, что японская еда сложно, много работы. Но вам не нужно покупать нож, который у меня есть. Вам не нужно тренироваться до тех пор, пока у меня есть. Вы можете приготовить мою кухню на своей кухне.
Я не делаю искусство, я делаю суши
Просто спросите местных жителей лучшей еды. Не полагайтесь на путеводитель.
Вы бы не поставили свою душу в посудомоечную машину!
Культура и традиции должны немного поменять. Таким образом, «новый» означает небольшой поворот, брак японской техники с французскими ингредиентами. Моя техника. Индийская еда, корейская еда; Я положил итальянский сыр моцареллы с сашими. Я не думаю, что «новый новый новый». Я не гений. Немного поворота.
Поскольку я шеф -повар, я часто ем, поэтому мне трудно контролировать то, что я потребляю с точки зрения калорий. Но когда я дома, я ем то, что готовит моя жена для меня. Она усердно работает, чтобы избежать приготовления пищи с высоким содержанием калорий и холестерина, поэтому в большинстве случаев она готовит вегетарианские блюда.
Я делаю суши в течение 38 лет, и я все еще учусь. Вы должны рассмотреть размер и цвет ингредиентов, сколько соли и уксуса использовать и как сезоны влияют на жирность рыбы.
От имени моей родной Японии я благодарен индустрии кулинарного сообщества и гостеприимства за совместную работу, чтобы собрать столь необходимые средства, чтобы помочь жертвам цунами и землетрясения.
Рамен - это блюдо, которое очень высокое в калориях и натрия. Один из способов сделать его немного здоровее - это покинуть суп и просто съесть лапшу.
Когда я в дороге, я просыпаюсь рано и много хожу. Я очень здоров. Но когда я возвращаюсь домой, я более соблазняюсь виновными удовольствиями, такими как есть слишком много сладостей и много спать.
Я покупаю соевый соус и приправляюсь его пятью разными способами: с сакэ, Мирином, Сахаром, Комбу и Бонито. Я использую их на множестве блюд дома.
Когда я был ребенком, у меня есть две мечты. Я хочу быть бейсболистом. В родном городе Хиросима есть японская команда франшизы бейсбола под названием Hiroshima Carps. Вы знаете, и тогда я хочу быть поваром суши. Я хочу сделать собственный ресторан - ресторан суши.
Нью -Йорк - это мой, вы знаете, второй родной город.
Я ничего не ем на самолете.
Многие люди называют меня знаменитым шеф -поваром, но я не думаю, что я знаменитость. Поэтому я хочу оставаться только шеф -поваром. Это удобнее.
У меня всегда есть Даши в моем холодильнике «Всемогущий японский ингредиент».
Сразу после того, как я закончил среднюю школу, я присоединился к ресторану суши, чтобы научиться готовить японскую еду. А затем провел семь лет. Тогда в то время - этого достаточно. Затем ресторан суши - рубашка, и они заставляют ваше тело пахнуть рыбным.
Я хочу расширить свою кухню в эту страну. Я люблю Америку. Я был здесь 22 года.
