Я всегда смотрел на это так: если вы стремитесь к сумасшедшему к совершенству - тотальное нападение на полное совершенство - по крайней мере, вы достигнете высокого уровня совершенства, и тогда вы сможете спать по ночам. Чтобы достичь чего -то действительно значительного, превосходство должно стать планом жизненного жизни.
Джазовый музыкант может импровизировать, основываясь на своих знаниях о музыке. Он понимает, как дела идут вместе. Для шеф -повара, как только у вас появится такая основа, именно тогда кухня действительно захватывающая.
Превосходство - это борьба и преследование чего -то усердно, со строгим и решительным подходом к правильному делу. Это нормально, если в процессе есть недостатки - это делает его более интересным.
Ну, я как бы думаю, что наоборот верно. Клиент редко прав. И именно поэтому вы должны захватить контроль над обстоятельствами и доминировать в каждой последней детали: гарантировать, что они будут иметь гораздо лучшее время, чем они когда -либо имели бы, если бы попытались контролировать это сами.
Я люблю колебаться. Я люблю, в некотором смысле, не хватает. Потому что ты ничего не учишь от успеха. Вы так много учитесь в неудаче.
Вы должны критиковать то, что вы делаете каждый день, анализировать его и быть готовым подтолкнуть его дальше.
Искусство кулинарии является одним из самых интимных вещей, которые мы можем сделать для другого.
Повара в целом говорят «да» любому проекту, сборщику средств или дегустации, потому что у них такой щедрый дух.
Философия Фернанд Пойнт привила, что такое кухня: щедрость и огромность сердца.
Моя фантазия состоит в том, чтобы иметь ресторан, где нет письменных меню, но где вы просто спрашиваете людей, для чего у вас настроение? Рыба? Мясо? Белое вино?
Кухня - это только заставить продукты вкусно почувствовать, как они должны попробовать.
Это задача продемонстрировать, что вы можете приготовить действительно интересную еду с скромными ингредиентами.
Я все о зарабатывании денег. Это самая большая вещь, потому что это означает, что вы получаете деньги, чтобы потратить.
Если вы хотите, чтобы значение семей и жизни и религии и философии превратились в одну упаковку, все, что вам нужно прочитать, это братья Карамазов.
Студенты должны научиться мыслить критически, как спорить противоположные идеи. Для них важно научиться думать. Вы всегда можете приготовить.
Нужно знать комбинации, нужно иметь истинное знание о еде, чтобы быть в данный момент.
Всегда делайте запасы в большом количестве и заморозите его в пластиковых пакетах. Таким образом, когда вы хотите приготовить хороший суп или варить овощи, вы можете просто вытащить сумку из морозильной камеры.
Я никогда не считал Майлза Дэвиса перфекционистом; Я всегда считал его превосходным, где отклонение на самом деле круто.
Мои родители не могли быть свободными. Это было Ultimate Laissez Faire, воспитание.
Я не мог по -настоящему относиться к братству или сцене вечеринок, с людьми в торговом центре каждый день, протестуя против той или иной вещи. Я чувствовал, что никто не мог относиться к.
То, что я читал, уже было частью моей психики, но, наконец, кто -то другой говорил, что ходить в одиночестве нормально.
Я не использовал колледж в качестве ступени в юридическую школу или какую -то другую карьеру. Я просто хотел образование в области либерал-искусств.
