Стандартные четыре пищевые группы основаны на американских сельскохозяйственных лобби. Почему у нас есть молочная группа? Потому что у нас есть Национальный молочный совет. Почему у нас есть мясная группа? Потому что у нас чрезвычайно мощное мясное лобби.
Проблема с питательными науками о питательных веществах заключается в том, что она выводит питательное вещество из контекста пищи, пищи из контекста диеты и диеты из контекста образа жизни.
Как бы невероятно ни казалось, треть всех овощей, потребляемых в Соединенных Штатах, поступают только из трех источников: картофель фри, картофельные чипсы и салат из айсберга.
Реальная причина претензий в области здравоохранения хорошо известна: требования о здоровье продают продукты питания.
Основы диеты и здоровья Основные принципы хорошей диеты настолько просты, что я могу суммировать их всего за десять слов: есть меньше, двигаться больше, есть много фруктов и овощей. Для получения дополнительной разъяснения, модификатор из пяти слов помогает: легко подойдите на нездоровую пищу.
Здесь у нас есть великая ирония современного питания: в то время, когда сотням миллионов людей не хватает, чтобы есть, сотни миллионов едят слишком много и имеют избыточный вес или ожирение.
Широкая общественность считает, что если претензия на здоровье находится на ярлыке, правительство подтверждает это, ... это продает пищевые продукты, без сомнения.
Ключевые диетические сообщения потрясающе просты: ешьте меньше, больше двигайтесь, ешьте больше фруктов и овощей и не ешьте слишком много нездоров. Это не сложнее, чем это.
То, что мы знаем о диетах, не изменилось. По -прежнему имеет смысл есть много фруктов и овощей, балансировать калории от других продуктов и держать калории под контролем. Это, однако, не делает новости на первой странице.
Если у вас есть система безопасности пищевых продуктов, которая является добровольной и не обязательной, вы находитесь в ситуации, в которой все хотят, чтобы все остальные пошли первыми. Таким образом, в качестве обычного курса ведения бизнеса, продовольственные компании сокращают углы и не хотят принимать неприятности, а также тестирование, а также тщательные процедуры, которые необходимы для производства безопасной пищи, потому что им не нужно Полем
Нет сомнений в том, что в основном вегетарианские диеты настолько полезны, насколько вы можете получить. Доказательства настолько сильны и подавляющие и производятся в течение столь длительного периода времени, что больше не дискуссия.
Ешьте меньше, двигайтесь больше, ешьте много фруктов и овощей, идите на нездоровую пищу.
У нас нет системы безопасности пищевых продуктов от фермы. Я продолжаю говорить это. Для FDA стало большим сюрпризом, что помидоры выращивались в Соединенных Штатах, отправлены в Мексику для упаковки, а затем отправили обратно. Я имею в виду, они понятия не имели, что наша пищевая цепь работала так.
В наши дни самая большая проблема заключается в том, сколько калорий вы потребляете. Так что все эти вещи отвлекают людей от размышлений о калориях.
Рестораны, в которых потребители, занимающиеся здоровьем, будут обращать на это внимание.
Наблюдение за безопасностью пищевых продуктов в значительной степени, но не исключительно, разделен между двумя агентствами, FDA и USDA. Министерство сельского хозяйства США в основном курирует мясо и птицу; FDA в основном обрабатывает все остальное, включая корм для домашних животных и корм для животных. Хотя это разделение ответственности означает, что FDA несет ответственность за 80% продовольственного предложения, для этой цели он получает только 20% федерального бюджета. Напротив, USDA получает 80% бюджета за 20% продуктов. Это неравномерное распределение является результатом небольшой истории и много политики.
Они (продовольственные компании) вкладывают 36 миллиардов долларов в определение этих вариантов. И их методы очень эффективны.
Чтобы говорить только о проверках пищи: Соединенные Штаты в настоящее время импортируют 80% своих морепродуктов, 32% его фруктов и орехов, 13% его овощей и 10% его мяса. В 2007 году эти продукты прибыли в 25 000 поставок в день из примерно 100 стран. FDA смог проверить около 1% этих поставок, по сравнению с 8% в 1992 году. Напротив, USDA может осмотреть 16% продуктов под его компетенцией. По одной оценке FDA стало настолько коротким, что агентству потребуется 199 лет, чтобы осмотреть каждое иностранное растение, которое экспортирует пищу в Соединенные Штаты.
Можно только трепетать за творчество шоколадных маркетологов. Я считаю, что если есть польза для здоровья, она маленькая.
FDA, которая регулирует безопасность овощей, не имеет таких правил, потому что Конгресс этого не хочет. Дело не в том, что сами овощи с ними имеют что -то не так; Это то, что они загрязнены навозом животных. Одним из рациональных агентства по безопасности пищевых продуктов является то, что вы не можете отделить животных от овощей.
Это совершенно разумная диета - тяжелая на фруктах и овощах, а также свежие сезонные продукты. Я полностью за это. Это здравый смысл в хорошей упаковке.
Это огромный способ заставить людей покупать больше за более низкую стоимость для производителя. Нет сомнений, что это стимул для покупки. Все любят сделку.
Что требует, это то, что вы определяете опасности: где в вашей производственной цепочке может возникнуть загрязнение? Это может быть простым вопросом приготовления продукта для убийства бактерий и обеспечения того, чтобы продукт фактически был доведен до этой температуры.
Вам необходимо определить шаги, в которых может произойти загрязнение - это критические контрольные точки. Вы делаете шаги, чтобы убедиться, что этого не произойдет. И вы контролируете, оцениваете и проверяете, чтобы убедиться, что ваша система работает должным образом. И если это сделано усердно, сделано верно и тщательно контролируется, то они производят безопасную пищу. И ни один космонавт, о котором я знаю, никогда не получал пищевого отравления в космосе.
У нас нет ничего, что защищает запасы продовольствия от фермы до стола. У нас есть система безопасности пищевых продуктов, которая является частичной, в основном разделенной между двумя агентствами, которые не очень много разговаривают друг с другом. Ни одно агентство не может обеспечить соблюдение правил от фермы до стола.
