Я начал в ресторанном бизнесе в возрасте 19 лет в качестве официантки. Мне понравилась атмосфера и дух товарищества ресторанного бизнеса. Мне нравилось не ходить в офис. Я любил делать людей счастливыми.
Я считаю, что всегда есть что -то новое, чтобы узнать, на самом деле, это одна из трех причин, по которой я решил стать шеф -поваром, что мое образование никогда не закончилось.
Вкус, когда вы идете. Когда вы пробуете еду на протяжении всего процесса приготовления, вы можете внести коррективы по ходу дела.
Я думаю, что людям нужно больше делать в своей жизни, если мои волосы бесит их.
Я всегда использую свою «Святую Троицу» - соль, оливковое масло и бекон. Мой девиз: «Бекон всегда делает его лучше». Я стараюсь использовать бекон и свинину, когда это может.
Я считаю, что если у вас есть хорошие организационные навыки, то из этого может быть творчество, но трудно быть действительно креативным, когда все в беспорядке. А в ресторане организационные навыки являются обязательными.
Мне нравится простота, ингредиенты, культуру, историю и сезонность итальянской кухни. В Италии люди не путешествуют. Они готовят то, как она сделала бабушка, используя свежие ингредиенты и то, что доступно в сезон.
Организация заранее делает работу более приятной. Повара вырезали лук и заранее выстроены ингредиенты, и они готовы к работе. Когда все будет организовано, вы можете очистить по ходу дела, и это делает все намного проще и весело.
Организация заранее делает работу более приятной.
Моя мама была отличным поваром, поэтому я всегда хотел съесть и сделать вещи. Я готовил в 4-H, но только когда я не вышел из колледжа, я решил, что хочу сделать это своей карьерой.
Есть так много вещей, которые, по вашему мнению, будут выглядеть круто, но тогда вы выглядите как идиот!
Мои волосы всегда большая тема. Это просто волосы.
Есть много мест, где люди могут производить действительно хорошую еду. Я бы не стал ограничивать его районом страны, это то, что у поваров есть в них.
После двух непобедимых сезонов «худших поваров в Америке» я готов к третьему. Выйдя против Бобби Флай, вызывает вызов на другой уровень, но я готов поднять этих участников в форме, и победитель, несомненно, будет от команды Беррелла.
Это не липкое, если не касается себя.
