Когда вы готовите, вы никогда не перестаете учиться. Это увлечение всего этого.
Как и театр, предложение еды и гостеприимства людям - это вопрос демонстрации, и независимо от того, насколько прост в выступлении, если вы не делаете это хорошо, с любовью и оригинальностью, у вас есть провал на руках.
Секрет хорошей кулинарии - это, во -первых, любить ее.
Секрет хорошей кулинарии заключается в том, чтобы иметь любовь к нему, если вы убеждены, что приготовление пищи - это тяжелая работа, вы никогда не будете хороши в этом, и вы также можете разогреть что -то замороженное.
Хороший хлеб - самый принципиально удовлетворяющий всеми продуктами; и хороший хлеб со свежим маслом, величайшим из праздников.
Единственное, что сделает суфле падение, это если он знает, что вы этого боитесь.
Если бы мне пришлось сузить свой выбор мяса до одного до конца моей жизни, я совершенно уверен, что мясо будет свининой.
Я не люблю приготовление гурманов или «такая» приготовление пищи или такую кулинарию. Мне нравится хорошая кулинария.
Там абсолютно нет замены лучшего. Хорошая еда не может быть сделана из низких ингредиентов, замаскированных с высоким вкусом. Это верно, чтобы использовать лучшие доступные ингредиенты и ничего не тратить впустую.
Боже мой, сколько есть, чтобы узнать о еде!
Ничто не так опьяняет, как запах моря с беконом по утрам, за исключением, возможно, запах кофейного пивоварения.
Калории, который думает о калориях, похож на пирог, который смотрит на ее часы.
Слишком мало людей понимают действительно хороший бутерброд.
Хороший сыр нуждается в хороших спутниках.
Я собираюсь нарушить одно из правил торговли здесь. Я собираюсь рассказать вам некоторые секреты импровизации. Просто вспоминает всегда хорошую идею, чтобы следовать указаниям именно в первый раз, когда вы пробуете рецепт. Но с тех пор вы самостоятельно.
Я действительно очарован картофелем во всех его облигациях.
Не существует овощей, что не лучше слегка недоваренное.
Гриль, жаровня, барбекю - как бы вы это ни называли - это искусство, а не просто вопрос построения костра и бросить кусок мяса в качестве жертвы богам живота.
Хороший хлеб и хорошее масло идут вместе. Они являются одним из идеальных браков в гастрономии, и они никогда не подбадривают меня.
Я считаю, что если бы мне когда -нибудь пришлось практиковать каннибализм, я мог бы справиться, если бы было достаточно эстрагона.
Быть простым. Будь честным. Не переваривайте и не недокурируйте, но лучше недокурировать, чем Overcook.
Руки - наши самые ранние инструменты. Приготовление пищи начинается с рук, которые настолько чувствительны, что, когда они касаются чего -то, они передают сообщения в ваш мозг о текстуре и температуре.
Это верно, чтобы использовать лучшие доступные ингредиенты и ничего не тратить впустую.
Я все еще убежден, что хорошее, простое, домашнее печенье предпочтительнее всех купленных в магазине печенья, которые можно найти.
В мое время у меня были запоминающиеся блюда яичницах с помощью свежих трюфелей, яичницы -болтунью с икрыми и другими гламурными вещами, но для меня есть несколько столь же великолепных яичников, чистых и простых, идеально приготовленных и идеально приправленных.
