Рецепт не должен следовать точно - это холст, на котором вы можете вышивать.
Дайте нам в этот день наш ежедневный вкус. Восстановите в супах, которые ложки не будут погружаться, и соусы, которые никогда не бывают одинаковыми. Поднимите среди нас тушеное мясо с большим количеством соуса, чем у нас есть хлеб, чтобы разбить его ... Дайте нам макароны со сто пломб.
Сыр. Взрослая форма молока.
Мне уже нравится готовить. Мне нравятся разные ароматы, собираю разные вещи, и я очень люблю поднимать нормальные рецепты на более высокий уровень.
Дело в том, что для хорошей еды требуется нечто большее, чем ингредиенты и техника. Хороший повар ставит что -то о себе в приготовление - он готовит с удовольствием, ожиданием, спонтанностью, и он готов экспериментировать.
В 71 или 72 годах я вернулся в Новый Орлеан и остался там. Я начал готовить еду в Луизиане. Из всего, что я приготовил, это было лучшее-и это было мое наследие.
Лучший поэт - это человек, который доставляет наш хлеб из Daily: местный пекарь.
Я должен был вспомнить, что когда кто -то собирается вести совершенно новую жизнь, для этого требуется регулярная и полезная еда.
Что мне нравится в приготовлении пищи, так это то, что после тяжелого дня есть что -то утешительное в том факте, что, если вы растопите масло и добавляете муку, а затем горячий бульон, оно станет густым! Это верная вещь! Это верная вещь в мире, где ничего не уверено; Он обладает математической уверенностью в мире, где те из нас, кто жаждут какой -то уверенности, вынуждены согласиться на кроссворды.
Как насчет того, чтобы ускользнуть от этих влажных вещей и в сухой мартини?
Опять же, они не сценарии, и я чувствую, что практически невозможно быть чем -то, кроме себя, когда вы находитесь перед камерами и приготовлением пищи, так что в том, что вы видите, есть мера правды.
Я считаю, что это моральное обязательство повара добавить больше масла, учитывая шанс.
Я никогда не считал себя знаменитостью или даже частью развлекательного бизнеса. Я учитель кулинарии.
Банкет, вероятно, самая утомляющая вещь в мире, кроме Ditchdigging. Это самый безрассудный из всех развлечений. Изобретатель этого не упустил из виду никаких деталей, которые могли бы обеспечить усталость, бедствие, преследование и острые и давно усугубленные страдания разума и тела.
Возможно, невозможно получить редкую жареную говядину, но если вы готовы согласиться на хорошо сделанную, попросите их удерживать подслащенную библиотечную пасту, которая проходит для соуса.
Соль является полицейским вкуса: она сохраняет различные ароматы блюда в порядке и удерживает сильнее от тиранизации над слабым.
Еда, что выбирается из доступных возможностей, как она представлена, как ее едят, с кем и когда, и сколько времени выделяется для приготовления пищи и употребления его, является одним из средств, с помощью которого общество создает себя и действует из его целей и фантазий.
Мне нужно запах запах, слышать его звуки, увидеть еду в кастрюле, которая кипит, пузыри, шипение. Я наслаждаюсь физическим участием перемешивания, поворота, толкания, петли, соскоба.
Это было для того, чтобы принести кулинарный тюльпан вместо лука.
У нас есть чесночные дни и луковые дни. Вы знаете, что они готовят.
Никто, кто готовит, готовится в одиночку.
Управление великой нацией - все равно, что приготовление маленькой рыбы, слишком много обработки испортит ее.
Чем больше у вас опыта, тем интереснее готовить, потому что вы знаете, что может случиться с едой. Вначале вы можете посмотреть на курицу, и это мало что значит, но как только вы сделаете кулинарию, вы можете увидеть в этой курице парад вещей, которые вы сможете создать.
Если вы боитесь масла, используйте крем.
Приготовление пищи делает нас людьми. Например, шимпанзе проводят восемь -десять часов, пытаясь прокормить себя, они заняты этим, едят в основном неперевариваемые вещи. Как только наши человеческие предки учатся готовить вещи, вдруг нам не пришлось тратить столько времени на пищеварение, наш мозг расширился, и мы думаем о других вещах.
