Кухня - это хорошее место, почти всегда лучшее место в доме.
Истории-от литературы нашей культуры в описаниях наших дней на бред сумасшедших-поверните в нас. Даже во сне мы рассказываем себе истории через наши мечты, и было показано, что те, кому не хватает этого, перестают функционировать.
Если бы вы могли бы овладеть одним ингредиентом, ни один выбор не научит вас больше о приготовлении пищи, чем яйцо. Это само по себе; Это многоцелевой ингредиент; Это универсальный гарнир; Это бесценный инструмент. Яйцо учит твои руки изящества и деликатеса. Это помогает вашим рукам развивать силу и выносливость. Он инструктирует, как белки ведут себя в тепло и мощным способам мы можем механически изменить пищу. Это рычаг для того, чтобы другие продукты могли вести себя отличным образом. Научитесь взять яйцо на его многочисленные различные цели, и вы увеличили свой кулинарный репертуар в десять.
Рецепты не являются руководствами по сбору. Рецепты являются руководствами и предложениями для процесса, который бесконечно нюанс. Рецепты - ноты.
Люди, у вас есть шесть чувств! Последний распространен! Используйте!
Я считаю, что это моральное обязательство повара добавить больше масла, учитывая шанс.
Только когда шеф -повар изменил то, как вы увидели мир, благодаря приготовлению пищи, действительно ли еда стала искусством, и это действительно было редко.
Нам лучше позаботиться о земле или у нас будет дерьмовая еда, и с дерьмовой едой не весело.
Я люблю эту книгу! Сегодня очень мало кулинарных книг, которые добавляют что -то по -настоящему новое и отличительное в литературу о еде и приготовлении пищи. Жир Дженнифер Маклаган - это умная, вдумчивая книга, которая в конечном итоге просит нас лучше понять нашу еду.
