Если вы не в хорошем настроении, единственное, что вы должны сделать, это оговорка.
Я всегда говорю людям, что чистая зона приготовления - это чистый ум, который доступен для творчества.
Самой большой проблемой быть кондитерским поваром является то, что, в отличие от других типов поваров, вы не можете объединить вещи на фермерском рынке. Когда вы работаете с выпечкой и формулой, вы должны быть точными. Если нет, то все может пойти не так.
Я не говорю «нет ни к чему», да, модерации. Вот как я все подхожу. Неважно, если его конфеты или фуа -гра. Когда у вас есть настоящая сделка, вы удовлетворены этим укусом. Я говорю, иди полный дроссель и назовите это днем.
Мои планы не в том, чтобы открыть ресторан, но то, что я хотел бы сделать, это открыть кухню где -то в собственном округе Колумбия и иметь столик шеф -повара, где люди могут прийти и попробовать мою еду, не проходившее мероприятие.
Я потерял маму два года назад из -за рака. Но величайший подарок, который он дал мне, - это показать мне, как быть замечательной и любящей мамой для двух моих сыновей, даже сейчас, когда они взрослые мужчины.
