Когда я хочу поднять его, мне нравится добавлять чипсы из лиственных пород или кусочки в гриль; Это добавляет смелые дымные ароматы. Наиболее распространенными лесами являются Гикори и Мескит, но вы можете найти ольху, яблоко, вишню и, мой личный фаворит, орех пекан.