Еда - это взаимодействие с ингредиентами. Если вы поговорите с ними, они всегда расскажут вам историю.
Бизнес по кормлению людей - самый удивительный бизнес в мире.
Я всегда ищу будущее и что будет дальше на горизонте.
Как повара, мы готовим, чтобы угодить людям, питать людей.
Посмотрите на наши фермерские рынки сегодня, разрываясь с пород наследия и сорта реликвий, продукты, которые когда -то были изобильными, когда мы были сельскохозяйственной нацией, но мы потеряли связь. Возвращение всего этого помогает нам подключиться к нашим корням, нашим сообществам и помогает нам кормить Америку правильным способом.
Каждый раз, когда я открываю бутылку вина, это где -то удивительное путешествие.
Я помню, что в начале месяца то, в каком меню, которые мои мама и отец готовили к нам, была бы рыба, курица. Но в конце месяца - потому что мой отец ждал зарплату - холодильник станет пустым. Я помню, что без осталось много еды, некоторые из лучших блюд произошли прямо там.
Прошу прощения за уток; Я люблю фуа -гра.
Американцы должны получать одну тарелку в день горячей еды. Это не слишком много, чтобы спросить в Америке. MRE очень дорогой для американского налогоплательщика. Горячая еда более доступная, дешевле. Это то, что действительно нужно людям, это то, чего действительно хотят люди. Внезапно они чувствуют, что вы заботитесь о них, что Америка заботится о них.
Нет ничего лучше, чем собирать солнцезащитные помидоры и запах их, чувствуя их, и тщательно изучать их блестящие шкуры на предмет недостатков, мечтая о том, чтобы служить им.
Валотная конфеты - самая удивительная форма карамелизации, когда -либо изобретенной человеком.
Я думаю, что у каждого шеф -повара должен быть грузовик с едой. Это хороший способ проверить рынки, инвестировать в встречу с будущими посетителями ресторана.
Культура современной Испании - это то, что многие люди все еще открывают.
Как и многие родители после долгого семейного отдыха, я обычно приветствую момент, когда мои дети возвращаются в школу.
Я хочу, чтобы Хосе Андрес был открытием, чтобы быть путешествием. Я хочу, чтобы люди нашли это и были удивлены.
Я был очень впечатлен уличной едой Сингапура. Я был очень впечатлен блюдами, которые они сделали.
Я работаю с такими компаниями, как Audiostiles, чтобы собрать миксы для моих ресторанов. Я даже создал саундтрек для своего телешоу.
