Помните, что очень хорошая сардина всегда предпочтительнее для не очень хорошего лобстера.
То, что вам кажется, есть в любой момент, это то, что вы должны иметь.
В мире есть много продуктов, которые еще предстоит обнаружить, например, с морепродуктами и рыбой. Есть тысячи продуктов, которые мы сейчас не едим, которые, возможно, будут выращены в хорошей ситуации в сельском хозяйстве, устойчивом, экологическом способе. Может быть, будут текстуры или ароматы, о которых мы даже не думали. В Амазонке сейчас 400 фруктов, которые не культивируются. Они просто невероятные фрукты. Текстуры, вкусы, которые мы не знаем прямо сейчас.
