Всегда ищите лучшие ингредиенты, относитесь к еде, которую вы готовите с уважением, всегда читайте весь рецепт сначала, будьте организованы и получайте удовольствие.
Еда нежна. Вы должны справиться с этим с изяществом. Вы не можете быть большим OGRE.
Если вы усердно работаете и учитесь, и вы впитываете, и вы обращаете внимание, карьера в еде - это здорово. Эта работа может привести вас по всему миру. Вы можете съесть самую вкусную еду. Это позволяет вам проявлять творческий подход .... [и] никогда не уходите. В конце концов он окупится. Это может быть не через год. Может быть 20 лет или 10 лет. Но вы должны продолжать толкать. Просто иметь этот огонь, иметь страсть и хочу быть успешным. И не слушай никого другого.
Я не думаю о том, чтобы быть женщиной в индустрии мужчин. Я не ходил на кухню и не ходил: «О, я девушка!» Я не попал в выбравшуюся профессию. Я хотел быть хорошим в чем -то.
Я стал менеджером очень молодым. Моя первая работа Sous Chef я был, может быть, 25 лет. Для меня было слишком рано. Но это тренировка на рабочем месте. Вы действительно просто застряли там, и это пробная и ошибка. Вы учитесь по своим ошибкам, и, надеюсь, вы не будете их делать. И если вы это сделаете, вы просто продолжаете пытаться это исправить.
Я люблю жарить овощи - морковь, фенхель и так далее. Я также люблю пюре или пюре практически любые овощи!
Я обожаю свиней, и я люблю есть их и готовить, и я люблю использовать все животное.
Я не из тех людей, которые есть большие куски мяса. Я думаю, что люди начинают понимать, что великие вещи бывают небольшими партиями.
