Я пришел из старого мира гастрономии. Много лет назад я вошел на кухни отеля Сент -Джордж, и мне очень повезло, что я работал на поваров, которые стояли за их пелями. Я видел этот мир гастрономии. Я могу сидеть здесь сегодня и сказать, что увидел золотой век гастрономии. Это ушло, это ушло. Это никогда не будет иметь этого больше, как только бухгалтеры примут участие, роман исчезает. Это реальность.