Авангард всегда существовал на протяжении всей истории человечества. Хорошие вещи от авангарда в последний раз и в конечном итоге, после многих лет, становятся традицией, и люди забывают, что они когда-либо были частью авангарда. Кухня - это живая дисциплина, всегда развиваясь, и всегда будут передовые вещи, которые за эти годы в конечном итоге становятся частью традиции.