Сейчас я работаю усерднее, чем когда -либо, и я надеваю штаны так же, как и всегда. Я просто встаю каждый день и стараюсь сделать немного лучше, чем накануне, и это провести отличный ресторан с отличной едой, отличным вином и отличным обслуживанием. Это моя философия.