Когда я был подростком, я работал в Новом Орлеане для шеф -повара по имени Пол Пруремом. Это было очень важное время в моей жизни шеф -повара. Я разработал свой вкус и многому научился. И вот я сейчас. Я специализируюсь на современной мексиканской и современной латинской кухне.