Самое замечательное в поварах, как знаменитости, это дает вам большую сцену, чтобы люди знали, насколько важна великая еда. Вы можете связаться с нацией. Самое сложное в том, чтобы быть знаменитым шеф-поваром-это то, что вы переходите от 18-часового дня на своей кухне, вытаскивая вас из кухни тут и там. Раньше я находился на своей кухне шесть или семь дней в неделю, и в течение десяти лет я никогда даже не брал отпуск.