Поместите кусок свежего масла в сковороду или яичное блюдо и дайте ему таять - то есть достаточно, чтобы его распространилось, и, конечно, никогда, чтобы потрескиваться или сидеть; Откройте очень свежее яйцо на маленькую тарелку или блюдце и осторожно скользите в кастрюлю; Приготовьте его на тепла настолько низко, что белый едва становится сливочным, а желток становится горячим, но остается жидким; В отдельной кастрюле растопить еще один комок свежего масла; Снимите яйцо на слегка нагретую порцию; Солить это и перемешать, затем очень аккуратно вылейте это свежее теплое масло на него