Я хотел работать в ресторане. Le Cirque искал шеф -повара, и они подошли ко мне. Я был взволнован, чтобы стать частью этого ресторана с удивительной репутацией, но не очень хорошим для еды в то время. Я ясно дал понять, что если я приеду в Ле Цирке, это изменится.