Я не готовил для соревнований, я готовил для себя, я готовил для своих близких, я готовил, чтобы представить свою культуру, я готовил, чтобы представлять китайско-американские иммигранты. Я гордился тем, чего смог достичь в условиях.
Одна вещь вдохновила меня больше всего с того времени, когда я провел в Чарльстоне, это то, насколько наследие и история связаны с тем, как я готовлю. Каждое блюдо потянуло мое сердце в другом месте, которое после того, как я закончил готовить, я был действительно эмоциональным и чувствовал себя удовлетворенным одновременно.
Мне очень понравились судьи, критикуйте, потому что я всегда могу расти и улучшаться из этого. Я не думаю, что кто -либо из судей пугает.
Физически этот сезон лучшего шеф -повара был очень сложным. Мы оставались в течение 48 часов на вызов барбекю; Мы бегали в урагане. Я заболел, проявил лихорадку, потерял голос, навязый нос, но продолжал соревноваться.
Стефани Изард. Она чрезвычайно талантливая, но супер-холма одновременно. И она была первой топ -шеф -поваром. Я помню, как подбадривала ее, когда она соревновалась. В то время я только начал свою кулинарную карьеру. Наблюдать, как ее повар был очень вдохновляющим.
