Самый успешный человек - тот, кто наиболее вдохновлен. Это верно в еде и в жизни.
Тупение отличается от кулинарии, потому что вы должны учитывать химию, красоту и вкус. Это не просто сахар и яйца, складываемые вместе. Я говорю своим кондитерским поварам, чтобы они были в соответствии с всем этим. Вы должны быть оспорены, используя секретные или необычные ингредиенты.
Мне нравятся сумасшедшие, детские, заполненные конфетными тортами с липкой карамелью, орехами, покрытым шоколадом, зефиром и тому подобным.
Повторность и дисциплина - это секреты украшения тортов. Искусство происходит от тщательной техники, как оно для танцора.
К сожалению, люди сегодня не смотрят много программ, которые на самом деле учат людей готовить, поэтому я согласился сделать конкурентное шоу, которое, я думаю, даст вдохновение.
Иногда мне трудно ладить с собой. Когда я был ребенком, мне нужно было много внимания ... и у меня нет маленького эго. Для меня появление на сцене или представление торта - это то же самое. Вам нужна толпа вокруг вас, чтобы сделать это.
Зрители Sweet Genius будут на краю своих мест, поскольку мы продолжаем раздвигать границы с вдохновением и ингредиентами, демонстрируя таланты некоторых из лучших кондитерских поваров вокруг. В результате, десерты, которые создают повара, действительно возмутительны.
Существуют подразделения между кулинарным шеф -поваром и десертным шеф -поваром, также называемым кондитерским поваром. В области кондитеров есть специализации. Некоторые кондитерские повара специализируются на выпечке хлеба, в то время как другие являются главными дизайнерами тортов. Каждое поле требует исключительного уровня творчества и внимания к деталям.
У меня есть крестовый поход против помадки, также сокращение. Нет никаких причин, по которым свадебные торты не могут быть добрыми, если вы знаете, что делаете.
В течение нескольких месяцев я работал над созданием методов для воспроизведения кристаллов Сваровски в сахаре, используя настоящие камни, чтобы направлять меня.
Ваши лучшие творческие активы не происходят, если вы не делаете умственный сдвиг. Вы должны быть в позитивном настроении, потому что вдохновение мимолетно. Я хожу, чтобы работать для вдохновения и очистить свой разум.
Я не следую за тенденциями. Я делаю каждый торт для конкретной свадьбы или мероприятия.
Когда я праздновал свой бар -мицву, торта не было. Сегодня в Соединенных Штатах нет такой вещи, как бар -мицва без особого торта. Это может быть еще более сложным и дорогим, чем свадебный торт, потому что торты бар-мицвы часто основаны на конкретной теме.
После того, как я перестал танцевать, я попробовал много рабочих мест. Но я всегда мог испечь.
Я сделал торт на 60 -летие Элтона Джона, на 27 -летний день рождения Бритни Спирс и на альбом «Цирк», который она выпустила - торт имел цирковые темы. Я приготовил торт для неожиданного мероприятия по дню дня рождения для архитектора Фрэнка Гери; Торт состоял из мини-реплика его зданий.
