С большей экспозицией приходит больше признания. Я могу честно сказать, что я бы не получил много вещей, если бы никто не увидел меня на «Лучшем поваре», выиграл или нет. Это бросило для меня очень широкую сеть. И, к счастью, отличным образом. Мне нравится, что я смог приготовить бок о бок с таким количеством моих идолов.
ТВ отличный и может открыть двери, но если вы не готовите, потому что вам это нравится, не уходите. Не ходите на «Top Chef», чтобы быть «знаменитым». Это раздражает нашу профессию и то, что мы все любим делать. Вы хотите соревноваться с единомышленниками.
Однажды я могу посвятить себя городу, успокоиться и сделать ресторан - когда я готов и, однако, и все, что для меня значит определение ресторана и как я хочу готовить для людей. Многие уроки, которые можно извлечь, которые, вероятно, давно пора для меня, и я нахожу их по всем каналам исследования и поддержанию всех моих дверей.
