На планете насчитывается 7 миллионов видов животных, и были единственными из них, кто ушел от нашей дикой диеты и создал новое меню.
Технический термин для фитонутриентов - полифенолы. Это вещества, создаваемые растениями, многие из них для самообороны. Было выявлено двадцать пять тысяч разных. Витамины E, C и бета-каротин являются примерами. Многие из них являются мощными антиоксидантами, в то время как у некоторых нет антиоксидантной активности, но повышают нашу собственную антиоксидантную систему защиты. Другие участвуют в общении между клетками, многие влияют на экспрессию генов, а другие имеют детоксифицирующие функции.
Я наткнулся на дюжину исследований, которые показывают, что вы получаете больше фитонутриентов и больше минералов и витаминов от Organic, но есть также исследования, которые показывают, что растения, поднятые традиционно, имеют больше фитонутриентов. И они прослеживают его до количества азота в удобрениях, используемых на обычных фермах. Золотой стандарт выбирает наиболее питательные разновидности и органически выращивает их, и это то, что я рекомендую.
