В то время как я чувствовал себя очень южанином в детстве, будучи евреем дали мне точку зрения постороннего. Люди смотрят на регион различными способами, и я всегда обращал внимание на еду. Еда поднимается над другими вещами для меня. С юного возраста я видел еду как барометр культурной идентичности, и я был очарован тем, как люди определяли себя благодаря своим продовольственным традициям.