Приготовления пищи. Это искусство различных форм, объектом которого является обычное наблюдение и характер, имеющих высокую степень точности. Одним из его многочисленных процессов является создание множества наблюдений и из них, чтобы выбрать только те, которые согласны или почти согласны. Если сделаны сотня наблюдений, повар должен быть очень несчастным, если он не может выбрать пятнадцать или двадцать, которые будут делать для обслуживания.