Есть так много причин, чтобы приготовить и испечь. Да, хорошая еда, безусловно, является одним из них, но и чувство удовлетворения, которое вы получаете, когда делаете что -то своими руками, когда вы знаете, что можете позаботиться о себе и хорошо кормить себя и когда вы знаете, что можете взять заботиться и кормить других.
Приготовление пищи и выпекания - это удовольствия, и я хочу, чтобы все могли испытать и поделиться ими.
Meyer Lemons - это травма, но они такие замечательные. Вы могли бы сделать лимонный творог Мейера или джемо. Вы можете сделать салат с ломтиками Meyer Lemon. Вы могли бы сделать лимонный пирог Meyer и возглавить пирог с засахаренными кусочками лимонов. Вы можете использовать лимоны в сальсе, чтобы пройти на гриле рыбу или в севиче.
Иногда я думаю, что на кухне есть дьяволы на кухне - рецепты, которые всегда идеальны, иногда выходят менее чем идеально, и я не могу понять, почему.
Я не знаю, есть ли метод, который я бы хотел, чтобы молодые люди вернули, я просто хочу видеть всех из всех возрастов на кухне.
Делай работу, которой ты больше всего гордишься
Настоящие французы не выпекают! По крайней мере, они не выпекают ничего сложного, привередливый, хитрый или ненадежный.
В наши дни мир еды более переполнен, но я думаю, что есть больше возможностей.
Я использую цвет в качестве своего главного гида. Но я всегда сжимаю авокадо - вы хотите, чтобы фрукты чувствовали себя близко к коже. Если вы можете почувствовать разделение, авокадо проходит его расцвет. Авокадо должен немного дать, но не так много.
Я часто говорю, что яйца и сахар следует бить, пока они не загустеют и не будут бледными, а иногда, когда много желтков, это лимонный цвет.
Когда я разрабатываю рецепт с коричневым маслом - я знаю, сколько масла я хочу в конце концов, и я начинаю с большего количества масла, чем мне нужно.
Все, что вы делаете в «нормальной» сковороде, можно сделать в более длинной кастрюле - вам просто нужно увеличить рецепт пропорционально.
Всякий раз, когда вы коричневые масла, часть его теряется - вода испаряется, молочные твердые вещества падают на дно сковороды, что -то вроде. Возможно, что, подрумив масло, вы в итоге делали тесто с слишком маленьким маслом.
Вы можете использовать растопленное масло вместо масла, но ваш торт может быть немного более плотным.
Адам Робертс - оригинал: умный, забавный, талантливый, бесконечно любознательный, студент и, к счастью для нас, учитель. Все, от начинающих поваров, чтобы вернуть руки, узнают что -то новое на каждой странице. И даже если, как и мама Адама, ваша плита магазины и сумочки, вы все равно будете очарованы секретами-это отличное чтение.
