Одно дело казнить посуду в свое время для семьи и друзей, но совсем другое, чтобы выступить и быть оцененным в соревнованиях. И это то, что такое приготовление пищи в высокопрофильном ресторане. Это соревнование. Вы против каждого другого трехзвездочного ресторана в вашем городе, и если вы хотите остаться в бизнесе, вам лучше доставить.