Вопрос, который мы должны задать себе как о культуре, заключается в том, хотим ли мы принять изменение, которое должно произойти, или противостоять им. Мы так привязаны к диетическим заблуждениям, с которыми мы выросли, так боимся противостоять произвольным законам питания, обучаемым нам в детстве наши дезинформированные родители, что мы не можем изменить курс, на который они нас поставили, даже если это приводит к нашим собственные руины? Является ли перспектива выделяться или окружать насмешки, пугает нас даже от спасения?