Кажется, каждая страна обладает той кухней, которой она заслуживает, то есть такая кухня, которой она достаточно благодарна, чтобы хотеть. Раньше я думал, что общеизвестно плохая приготовление англичан было примером обратного, и что английские готовит так, как они делают, потому что благодаря чистому техническому дефициту они не смогли овладеть искусством приготовления пищи. Я обнаружил, что ошеломление, что английский готовят таким образом, потому что это так, как им это нравится.