Содами используют карамельную окраску, чтобы придать им этот темный, вкусный вид. Не путать с настоящей карамелью, карамельный цвет - это самая используемая пищевая окраска в мире. Он создается путем нагрева аммиака и сульфитов в процессе высокого давления, которое производит раковое вещество, называемое 4-метилимидазол (4-MEI).