Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты.
Бургундия заставляет вас думать о глупых вещах; Бордо заставляет вас говорить о них, и шампанское заставляет вас делать их.
Удовольствия стола принадлежат всем временам и возрастам, каждой стране и каждый день; Они идут рука об руку со всеми нашими другими удовольствиями, переживают их и остаются, чтобы утешить нас за их потерю.
Открытие нового блюда придает человечеству больше счастья, чем открытие новой звезды.
Тот, кто принимает своих друзей и не уделяет личного внимания к еде, которая готовится к ним, не достоин иметь друзей.
Приготовление пищи - одно из самых старых искусств, которое сделало нам самую важную услугу в гражданской жизни.
Человеку, которому нравилось вино, был предложено виноград на десерте после обеда. «Очень обязан, - сказал он, отталкивая тарелку в сторону, - я не привык принимать вино в таблетки».
Запах и вкус на самом деле являются единственным составным смыслом, лаборатория которого - рот и его дымоходу носа.
Трюфель не является позитивным афродизиаком, но иногда он может сделать женщин тендере и мужчин более склонными к любви.
Вы первые родители человеческой расы ... которые разрушили себя для яблока, что вы могли бы сделать для трюфельной индейки?
Тот, кто говорит трюфе, произносит грандиозное слово, которое пробуждает эротические и гастрономические идеи.
Гурманиз - это страстное, рациональное и привычное предпочтение для всех объектов, которые льстит чувства вкуса.
Птица для повара, что такое холст для художника или кепки Фортунатуса для фокуса.
Те, от кого природа удерживает вкус, изобретенные брюки.
Если кто -то из них выпил слишком глубоко от чашки физического удовольствия; Если бы он провел слишком много времени за своим столом, это должно было заснуть; Если его прекрасные духи стали временно притушенными; Если он находит воздух слишком влажным, минуты слишком медленные, а атмосфера слишком тяжелая, чтобы противостоять; Если он одержим фиксированной идеей, которая запрещает его от какой-либо свободы мысли: если он какое-либо из этих бедных существ, мы говорим, что он даст ему хорошую пинту шоколада со вкусом янтарного вкуса ... и чудеса будут выполнены.
Сидя на зелени, они едят, пока пролетают задоны, и есть разговоры, смех и веселье, а также идеальная свобода, потому что вселенная - их гостиная, а солнце - их лампа. Кроме того, у них есть аппетит, особый подарок природы, который придает такую еду, как идущность неизвестна в помещении, каким бы красивым окрестностям.
Звери кормит. Человек ест. Только человек интеллекта знает, как поесть.
«Месье», мадам д'Рестель, превосходящая монастырь посещения в Белли, однажды сказала мне более пятидесяти лет назад, - всякий раз, когда вы хотите иметь действительно хорошую чашку шоколада, сделайте это накануне, в Фарфоровый кофе, и позвольте ему установить. Ночной отдых сосредоточит его и даст ему бархатистое качество, которое сделает его лучше. Наш хороший Бог не может обидеть эту маленькую утонченность, поскольку он сам - все, что является наиболее совершенным ».
Гастроном 1825 года, которые находят Sateity на коленях изобилия и мечтают о некоторых недавно приготовленных блюдах, вы не будете наслаждаться открытиями, которые наука приготовила в течение 1900 года, таких как продукты, взятые из минерального королевства, ликеры. производится давлением сотни атмосфер; Вы никогда не увидите импорт, которые путешественники, но нерожденные принесут вам из той половины земного шара, которую еще предстоит открыть или исследовать. Как мне тебя жаль!
Ни один человек до сорока не может быть достойен с названием гурманов.
Для неизвестных продуктов нос всегда действует как страна и плачет. 'Кто туда идет?'
За столом джентльмена, живущего в Чаузи Д'Антине, была подана колбаса Арля огромного размера. "Вы примете кусочек?" Ведущий спросил женщину, которая сидела рядом с ним; «Вы видите, это произошло с правильной фабрики.« Это действительно очень большое, - сказала леди, бросая на него мошенник, - какая жаль, что это не похоже ни на что ».
Турция, несомненно, является одним из лучших подарков, которые новый мир сделал старым.
Ценитель гастрономии был поздравился с назначением в качестве директора косвенных вкладов в Periguex: и, прежде всего, с удовольствием, в которой будет жить в разгар хорошего настроения, в стране трюфелей, куропаток, трюфельных индюков и так далее. "Увы!" С вздохом ответил грустный гастрономер: «Можно ли вообще жить в стране, где нет свежей морской рыбы?»
Салат освежается без разжигания и укрепляется без раздражения.
