В сельском хозяйстве люди взяли дикие растения, которые не могут быть съедены людьми - и превратили их в прекрасные источники пищи. И это потому, что геномы могут измениться, и люди, работающие с растениями, выбрали мутации. Мутации - не что иное, как генетические изменения.