Рядом с Марсельесом на юге Франции Bouillabaisse - культовая еда. В Тулузе и Карнанне тушеное мясо на основе бобов-культовая еда. У Испании есть паэлья и ряд других. Италия имеет так много, его кухня практически определяется ими.