Три вещи в воде влияют на почти все приготовления пищи. Во -первых, водородные связи, поэтому у них невероятно высокая точка кипения. Другой заключается в том, что это полярная молекула, так что она растворяет много вещей, и есть вещи, которые не смешиваются с ней. А потом есть сколько энергии требуется для нагрева воды.