Но углерод 13 [углерод из кукурузы] не лжет, и исследователи, которые сравнивали изотопы во плоти или волосах американцев с теми в тех же мексиканских тканях, что сейчас мы на севере, которые являются настоящими людьми кукурузы .... По сравнению с нами, мексиканцы сегодня потребляют гораздо более разнообразную углеродную диету: животные, которых они едят, все еще едят траву (до недавнего времени мексиканцы считали кормление кукурузы в домашний скот как кощунство); Большая часть их белка происходит от бобовых; И они все еще подслащены своим напиткам с помощью тростника. Так что это мы: обработанная кукуруза, ходьба.