Кулинария - это совершенно бескорыстное искусство: как «искусство ради искусства», оно немыслимо. Человек может петь в ванне каждое утро без малейшего поддержки, но ни один повар не может готовить только ради него или ее собственным образом. Все хорошие повара, как и все великие артисты, должны иметь аудиторию, которую стоит готовить.