Неизбежно я пришел, чтобы ассоциировать любое вино, с которым я встречался с определенным местом и особым уклоном истории. Я научился воспринимать больше, чем мог быть выведен из анализа физических элементов в стекле. Для меня важной частью удовольствия от вина является его отражение общей среды, которая его производила. Если я найду в вине нет намека на то, где оно выращивалось, не было знака лета, когда фрукты созрели, и нет никаких признаков использования, общих среди тех, кто его сделал, я разочарован и разочарован. Потому что это то, что должно предложить хорошее, честное вино.