Около 90 процентов всей сои генетически модифицировано (ГМО). Соя также является одним из семи лучших аллергенов и, как известно, вызывает немедленную гиперчувствительность. В то время как за последние сорок лет соя заняла важное место в переходе от нездоровой диеты на основе мяса к вегетарианской и веганской кухне, нам пришло время обновить наш выбор продуктов питания до того, что имеет больше преимуществ и меньше негативных возможностей. В 1986 году Стюарт Бергер, штат Мэриленд, разместил сою среди семи лучших аллергенов - один из «зловещих семерых». В то время большинство экспертов перечисляли сою около десятого или одиннадцатого.