Разница между хорошей и плохой кулинарией едва ли может быть более поразительно показана, чем в том виде, в котором соусы готовится и подаются. Если хорошо сделано ... они доказывают, что и навыки, и вкус были представлены в его аранжировках. Когда грубо или небрежно приготовлены ... они сильно дискредитируют повар.