Слово «веганство» обозначает философию и образ жизни, которые стремятся исключить - насколько это возможно и практично - все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным для еды, одежды или любой другой цели; и, как расширение, способствует развитию и использованию альтернатив без животных на благо людей, животных и окружающей среды. С точки зрения диета это обозначает практику дозирования со всеми продуктами, полученными полностью или частично от животных.