Если бы еда больше не была обязана совершать межконтинентальные поездки, но оставалась частью системы, в которой ее можно потреблять на короткие расстояния, мы бы сэкономили много выбросов углекислого газа. И просто подумайте о том, что мы бы сэкономили в экологических терминах без транспортировки, охлаждения и упаковки на расстоянии, что все равно окажется на мусорной свалке-и хранилище, которое крадет время, пространство и обширные части природы и красоты.