Устрица была животным, достойным Нового Орлеана, столь же загадочным, частным и красивым, как и сам город. Если бы кто -то мог принять, что устрицы строят свои дома из своей жизни, можно было бы представить себе то же самое, что и в Новом Орлеане, чьи дома были аналогично и решительно закрыты против внешнего мира, которому никогда нельзя было доверять, чтобы показать надлежащую чувствительность к сочащим деликатесам внутри.