Хотите верьте, хотите нет, мексиканская кулинария, для тех из вас, кто не ушел дальше на юг, чем Taco Bell, использует много овощей. Но эти овощи не были привезены сюда, такие как кукурузные грибы, Huitlacoche или цветы сквоша.