Три вещи в воде влияют на почти все приготовления пищи. Во -первых, водородные связи, поэтому у них невероятно высокая точка кипения. Другой заключается в том, что это полярная молекула, так что она растворяет много вещей, и есть вещи, которые не смешиваются с ней. А потом есть сколько энергии требуется для нагрева воды.
Плиты под давлением относительно недороги, они в каждом кухонном магазине, у вашей бабушки, вероятно, была одна, но у многих нет. Съемка интересна, потому что, давив на сосуд, вы можете готовить гораздо горячее, чем точка кипения воды, и все еще иметь воду.
Физика воды является центральной для приготовления пищи, потому что пища в основном вода. Весь стейк, который вы готовите, на самом деле варят внутри.
