Понимание того, что такое еда и как работает приготовление пищи, не испытывает насилия в искусстве кухни, не разрушает восхитительную загадку. Вместо этого тайна расширяется от вопросов опыта и вкуса, чтобы охватить скрытые узоры и замечательные совпадения природы.
По -прежнему возможно насладиться замечательными продуктами, которые тысячелетия человеческой изобретательности дразнили из молока. Сам глоток молока или шарик мороженого может быть прустийским проектом невинности и возможности молодежи, в то время как кусочек тонкого сыра - богатая медитация на зрелость, удовлетворение возможностей, путь всей плоти.
